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Wie durch Zauberhand...
HORIZONTE-Anlass Nr. 9, 7. und 21. September 2016: "Das Auge isst mit..."
Erwartungsvoll und mit knurrendem Magen trafen sich an den zwei Kursabenden viele neue und einige bekannte Gesichter bei Katharina Aeschlimann in der Kochschule Lebensart in Solothurn. Ein herrlicher alkoholfreier Drink wurde jedem Teilnehmer serviert, Kochschürzen umgebunden und das Menü hochkonzentriert gelesen.
Die ersten Gespräche entstanden schon, während wir darauf warteten, dass alle Teilnehmer sich einfanden. Gross war die Freude, als an beiden Abenden auch Herren zu der Kochrunde gehörten. Nach einem kurzen Begrüssen meinerseits stellte Katharina Aeschlimann das Menü und die Küche vor. Alle Anwesenden waren von der professionellen Küche sehr beeindruckt und auch, dass die Arbeitsplätze bereits mit den Lebensmittel, Schnittutensilien, Kochwerkzeugen und Pfannen vorbereitet waren. Enthusiastisch machten sich alle daran, etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen.
Das Menü:
Das Auge isst mit und so durften wir viele Tipps und Tricks lernen, die wir sicherlich im Alltag auf unsern Tellern wieder finden werden. Unvergesslich und für sehr viele Ahhs sorgte, wie man den Reis anrichtet. Was an dieser Stelle jedoch nicht verraten wird.
Während des Kochens, dem gemeinsamen Anrichten, Servieren und des Verzehrens der herrlichen Speisen war die Stimmung gelöst und mehr als gut. Wein, Wasser und Kaffee wurden serviert. Es herrschte schon beinahe eine familiäre Atmosphäre.
Die Speisen wurden von den Köchen schön angerichtet und alle halfen mit sie zu servieren. Auch das gemeinsame Abräumen klappte ohne Worte. Susanne und Linda standen in der Abwaschküche schon bereit und nahmen uns das schmutzige Geschirr ab. Wie durch Zauberhand wurde die Küche gereinigt, so dass die Teilnehmer sich voll auf das Kochen und Zubereiten der Kunstwerke auf dem Teller und für den Gaumen konzentrieren konnten.
Katharina hat die Rezepte kopiert und zur Verfügung gestellt, so dass wir sie zu Hause nachkochen können.
Katharina und Susanne, ich entschuldige mich hier nochmals für meinen Fauxpas vom ersten Abend, mich nicht bei euch bedankt zu haben.
Susanne und Linda, ihr seid die unverzichtbaren Perlen der Kochschule Lebensart. Ich kann euch mit Worten gar nicht genug für euren Einsatz danken.
Katharina, vielen vielen Dank für deinen Einsatz. Ich glaube im Namen aller Beteiligten sagen zu dürfen, dass dies unvergessliche Abende gewesen sind, die noch lange in uns nachklingen werden.
Mein Fazit:
Ich bedanke mich bei allen Teilnehmern und der Kochschule Lebensart für die tollen Gespräche und meinen vollen Magen. Diese beiden Abende werden mich noch lange begleiten. Es war sehr schön, so positive Mitmenschen kennen lernen zu dürfen. Ich werde noch lange von diesem Kurs vorschwärmen und oft im Alltag an euch denken, wenn ich unter anderem Reis koche. Hoffe den einen oder anderen Teilnehmer wieder an einem HORIZONTE-Kurs begrüssen zu dürfen.
Herzlichen Dank an ALLE!
Christine Weyermann
Das Menü:
- - Gurkenschiffchen mit Frischkäse
- Feuilletés mit Landrauchschinken
- Apéro Tomaten - Cappuccino von Karotten
- Gurkensalat - Gefüllte Pouletbrüstli an oder auf einer Cognacsauce
- Pistazienreis
- Gemüsedeko - Apfelrose
- Sommerlicher Fruchtsalat
Das Auge isst mit und so durften wir viele Tipps und Tricks lernen, die wir sicherlich im Alltag auf unsern Tellern wieder finden werden. Unvergesslich und für sehr viele Ahhs sorgte, wie man den Reis anrichtet. Was an dieser Stelle jedoch nicht verraten wird.
Während des Kochens, dem gemeinsamen Anrichten, Servieren und des Verzehrens der herrlichen Speisen war die Stimmung gelöst und mehr als gut. Wein, Wasser und Kaffee wurden serviert. Es herrschte schon beinahe eine familiäre Atmosphäre.
Die Speisen wurden von den Köchen schön angerichtet und alle halfen mit sie zu servieren. Auch das gemeinsame Abräumen klappte ohne Worte. Susanne und Linda standen in der Abwaschküche schon bereit und nahmen uns das schmutzige Geschirr ab. Wie durch Zauberhand wurde die Küche gereinigt, so dass die Teilnehmer sich voll auf das Kochen und Zubereiten der Kunstwerke auf dem Teller und für den Gaumen konzentrieren konnten.
Katharina hat die Rezepte kopiert und zur Verfügung gestellt, so dass wir sie zu Hause nachkochen können.
Katharina und Susanne, ich entschuldige mich hier nochmals für meinen Fauxpas vom ersten Abend, mich nicht bei euch bedankt zu haben.
Susanne und Linda, ihr seid die unverzichtbaren Perlen der Kochschule Lebensart. Ich kann euch mit Worten gar nicht genug für euren Einsatz danken.
Katharina, vielen vielen Dank für deinen Einsatz. Ich glaube im Namen aller Beteiligten sagen zu dürfen, dass dies unvergessliche Abende gewesen sind, die noch lange in uns nachklingen werden.
Mein Fazit:
Ich bedanke mich bei allen Teilnehmern und der Kochschule Lebensart für die tollen Gespräche und meinen vollen Magen. Diese beiden Abende werden mich noch lange begleiten. Es war sehr schön, so positive Mitmenschen kennen lernen zu dürfen. Ich werde noch lange von diesem Kurs vorschwärmen und oft im Alltag an euch denken, wenn ich unter anderem Reis koche. Hoffe den einen oder anderen Teilnehmer wieder an einem HORIZONTE-Kurs begrüssen zu dürfen.
Herzlichen Dank an ALLE!
Christine Weyermann
